{"id":2016,"date":"2025-08-24T08:58:05","date_gmt":"2025-08-24T08:58:05","guid":{"rendered":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/?p=2016"},"modified":"2025-09-08T09:02:24","modified_gmt":"2025-09-08T09:02:24","slug":"hai-contratto-il-botulino-per-avere-mangiato-un-alimento-contaminato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/?p=2016","title":{"rendered":"HAI CONTRATTO IL BOTULINO PER AVERE MANGIATO UN ALIMENTO CONTAMINATO?"},"content":{"rendered":"<p>Il botulino \u00e8 una neurotossina, cio\u00e8 una sostanza che attacca il sistema nervoso che viene prodotta dal batterio <em>Clostridium botulinum<\/em>, ed \u00e8 considerata una delle sostanze pi\u00f9 tossiche esistenti. \u00a0Il Botulino \u00e8 spesso di origine alimentare e si contrae per avere assunto cibi tossici.<\/p>\n<p>Negli ultimi anni, il problema delle intossicazioni alimentari risulta essere assai diffuso a livello globale. L\u2019Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 (OMS) stima che ogni anno circa 600 milioni di persone si ammalino a causa di alimenti contaminati, provocando 420.000 decessi.<\/p>\n<p>In Italia, il botulismo alimentare si presenta purtroppo con una certa periodicit\u00e0, viene causato dall\u2019ingestione di alimenti contaminati dalla tossina botulinica. Gli alimenti a rischio sono soprattutto quelli conservati in modo improprio, in particolare le conserve casalinghe (verdure sott\u2019olio, sottaceti, conserve di carne e pesce) che non sono state adeguatamente sterilizzate o riposte nei luoghi appropriati. L\u2019ambiente privo di ossigeno creato nei barattoli sigillati \u00e8 ideale per la proliferazione del batterio. Alla base della problematica vi \u00e8 una scarsa igiene o inadeguata gestione \u2013 creazione del prodotto alimentare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il botulino \u00e8 una neurotossina, cio\u00e8 una sostanza che attacca il sistema nervoso che viene prodotta dal batterio Clostridium botulinum, ed \u00e8 considerata una delle sostanze pi\u00f9 tossiche esistenti. \u00a0Il Botulino \u00e8 spesso di origine alimentare e si contrae per avere assunto cibi tossici. Negli ultimi anni, il problema delle intossicazioni alimentari risulta essere assai [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2018,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,5,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2016"}],"collection":[{"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2016"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2016\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2017,"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2016\/revisions\/2017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2016"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2016"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/codacons.emiliaromagna.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}